Bake Off - Four de boulangerie & pâtisserie électrique LIEVEMATIC 5 - Chambre de pousse (fermentation)

• Dimensions : 192x92x206cm
• Chambre de pousse réfrigérée à chariots LIEV5
• Capacité : de 2 
• Disponible en version 1 ou 2 portes
• Compatible chariots pour plaques 600x400 ou 600x650 ou 500x700mm
• Construction tout inox
• Assure un résultat optimal et constant grâce à sa gestion automatique programmable des fonctions de refroidissement, réchauffement et levage selon les phases suivantes : 

1. Arrêt du processus de fermentation par refroidissement jusqu'à -10°C (maxi 7 jours)
2. Conservation jusqu'à 72h
3. Réactivation du process de fermentation
4. Levage avec contrôle de la température (maxi 40°C) et de l'humidité
5. Conservation du produit après levage pendant 5 à 10 heures 
   
   

Puissance électrique : de 2 kW 230V monophasé

Plage de températures : -10°C à 40°C

Dimensions : Suivant capacité choisie