Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet
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Ideale per - Vapore combinato classico 20 x GN 1/1 Vapore combinato - vapore combinato

925913620
Prezzo di listino
SFr. 6,999.90
Prezzo scontato
SFr. 6,999.90
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Esaurito
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Spedizione calcolata al momento del pagamento.

Esecuzione

  • Forno combinato con aria calda e vapore per gastronomia
  • Piastre di cottura non incluse nella consegna
  • Uso misto [convezione + vapore]
  • Si combina facilmente con altri prodotti della serie Milan
  • Sistema di aspirazione e scarico vapore
  • Touch screen digitale
  • Touchscreen facile da usare
  • Porta / e in vetro resistente al calore
  • Modello in piedi
  • Sensore di temperatura al cuore e Delta T
  • Metodo di cottura standard preimpostato
  • Molti programmi
  • Tutti i processi sono automatizzati
  • Porta in vetro con doppi vetri
  • Telaio interno e carrello
  • Fermaporta destro / maniglia portiera sinistra
  • Illuminazione a LED
  • Trappola condensa
  • Ventilatori ad alta velocità (con inversione del motore)
  • Sistema di pulizia automatica disponibile come accessorio
  • Facile montaggio degli accessori
  • volume di utilizzo moderno e design ottimizzato
  • Facile pulizia

Qualità

  • Alloggio in acciaio inossidabile AISI 304 di alta qualità
  • Manico in fibra di carbonio
  • lunga aspettativa di vita

Camera di cottura

  • Spazio di cottura arrotondato
  • Distanza tra le piastre di cottura: 80 mm
  • Temperatura massima: 300 ° C
  • Temperatura: da 70 ° C a 300 ° C
  • Ottima distribuzione del calore
  • Motore con inversione
  • per 20 teglie / teglie GN 1/1

Controllo / programmazione

  • Unità di controllo a prova di futuro
  • porta USB
  • Importazione ed esportazione dei tuoi programmi o nuove ricette trovate su Internet
  • Memoria dati HACCP

Funzioni di cottura

  • Cuocere / arrostire / brasare / grigliare
  • cuocere
  • Fumo / deumidificazione
  • Rigenerazione / mantenimento del caldo
  • Scongelamento

Connessione:

  • Connessione elettrica: 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz
  • Potenza: 30,5 kW

Dimensioni

  • Dimensioni esterne B x P x H: 850 x 963 x 1860 mm

Linee guida

  • Conforme agli standard CE
  • Fabbricazione in conformità con gli standard di salute e sicurezza
  • esemplare: il materiale soddisfa gli standard europei in termini di legislazione alimentare

NOTA

  • Fornito senza materiale di collegamento - il collegamento deve essere eseguito da uno specialista