Esecuzione
- Forno combinato con aria calda e vapore per gastronomia
- Piastre di cottura non incluse nella consegna
- Uso misto [convezione + vapore]
- Sistema di aspirazione e scarico vapore
- Facile da combinare con altri prodotti della serie Adam
- Touch screen digitale
- Touchscreen facile da usare
- Porta / e in vetro resistente al calore
- Modello da tavolo
- Sensore di temperatura al cuore e Delta T
- Metodo di cottura standard preimpostato
- Molti programmi
- Tutti i processi sono automatizzati
- Porta in vetro con doppi vetri
- Cornice interna
- Fermaporta destro / maniglia portiera sinistra
- Illuminazione a LED
- Trappola condensa
- Ventilatori ad alta velocità (con inversione del motore)
- Sistema di pulizia automatica disponibile come accessorio
- Facile montaggio degli accessori
- volume di utilizzo moderno e design ottimizzato
- Facile pulizia
Qualità
- Alloggio in acciaio inossidabile AISI 304 di alta qualità
- Manico in fibra di carbonio
- lunga aspettativa di vita
Camera di cottura
- Spazio di cottura arrotondato
- Distanza tra le teglie: 65mm
- Temperatura massima: 270 ° C
- Ottima distribuzione del calore
- Motore con inversione
- per 10 bacinelle / teglie GN 1/1
Controllo / programmazione
- Unità di controllo a prova di futuro
- porta USB
- Importazione ed esportazione dei tuoi programmi o nuove ricette trovate su Internet
- Memoria dati HACCP
Funzioni di cottura
- Cuocere / arrostire / brasare / grigliare
- cuocere
- Fumo / deumidificazione
- Rigenerazione / mantenimento del caldo
- Scongelamento
Connessione:
- Connessione elettrica: 230 Volt / 1 litro / 50/60 Hz
- Connessione elettrica: 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz
- Potere: 11 kW
Dimensioni
- Dimensioni esterne B x P x H: 715 x 800 x 1000 mm
Linee guida
- Conforme agli standard CE
- Fabbricazione in conformità con gli standard di salute e sicurezza
- esemplare: il materiale soddisfa gli standard europei in termini di legislazione alimentare
NOTA
- Fornito senza materiale di collegamento - il collegamento deve essere eseguito da uno specialista
