Bake Off - Four de boulangerie & pâtisserie électrique LIEVEMATIC 5 - Chambre de pousse (fermentation)

Bake Off - Four de boulangerie & pâtisserie électrique LIEVEMATIC 5 - Chambre de pousse (fermentation)

911080160
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pro 

  • Dimensions : 192x92x206cm
  • Chambre de pousse réfrigérée à chariots LIEV5
  • Capacité : de 2 
  • Disponible en version 1 ou 2 portes
  • Compatible chariots pour plaques 600x400 ou 600x650 ou 500x700mm
  • Construction tout inox
  • Assure un résultat optimal et constant grâce à sa gestion automatique programmable des fonctions de refroidissement, réchauffement et levage selon les phases suivantes : 
  1. Arrêt du processus de fermentation par refroidissement jusqu'à -10°C (maxi 7 jours)
  2. Conservation jusqu'à 72h
  3. Réactivation du process de fermentation
  4. Levage avec contrôle de la température (maxi 40°C) et de l'humidité
  5. Conservation du produit après levage pendant 5 à 10 heures 

Puissance électrique : de 2 kW 230V monophasé

Plage de températures : -10°C à 40°C

Dimensions : Suivant capacité choisie